Los beneficios del chocolate para la salud
Hoy, en el Día Mundial del Chocolate, celebramos este delicioso manjar repasando los beneficios que tiene para la salud. Porque sí, el chocolate también puede ser sano. Eso sí, antes de enumerar cuáles son los principales beneficios, es importante tener en cuenta el porcentaje de cacao y su calidad. No todo vale; en el marco de las dietas saludables, se aconseja que se consuma el chocolate con un porcentaje de cacao superior al 70%. Bajo esta premisa, podemos continuar.
Capacidad cognitiva por el chocolate
El consumo regular de chocolate negro también se ha relacionado con mejoras en la función cognitiva. Un estudio realizado en la Universidad de Harvard mostró que los flavonoides del cacao pueden mejorar el flujo sanguíneo cerebral, lo que podría favorecer la memoria y la capacidad de concentración. De hecho, otra investigación sugiere que el cacao podría desempeñar un papel en la prevención del deterioro cognitivo relacionado con la edad, como el Alzheimer.
Antioxidantes
En el chocolate con más de 70% de cacao es rico en flavonoides, un tipo de antioxidante que se encuentra en el cacao. Los flavonoides ayudan a combatir el estrés oxidativo, el cual está relacionado con enfermedades crónicas como las cardiovasculares y la diabetes.
Los estudios han demostrado que el consumo moderado de chocolate negro puede tener un impacto positivo en la salud cardiovascular. Una investigación publicada en el British Medical Journal sugiere que los flavonoides mejoran el flujo sanguíneo al reducir la presión arterial y mejorar la función de los vasos sanguíneos. Además, los antioxidantes presentes en el chocolate negro pueden ayudar a disminuir los niveles de LDL (el “colesterol malo”) y mejorar los niveles de HDL (el “colesterol bueno”).
Estado anímico
El chocolate también tiene un impacto en el estado de ánimo. Uno de los componentes clave del chocolate es la teobromina, una sustancia que estimula el sistema nervioso de forma suave, promoviendo una sensación de bienestar sin los efectos secundarios intensos de la cafeína. También contiene pequeñas cantidades de feniletilamina y triptofano, compuestos que contribuyen a la producción de serotonina, el “hormona de la felicidad”, lo que puede explicar la mejora del estado de ánimo tras su consumo.
Propiedades antinflamatorias
El cacao también tiene un papel potencial en la reducción de la inflamación. La inflamación crónica se ha vinculado a enfermedades graves como la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiovascular. Algunos estudios han demostrado que los flavonoides del cacao también pueden ayudar a reducir los marcadores de inflamación en el cuerpo.
Como en la mayoría de las cosas, la moderación es esencial. Aunque el chocolate negro tiene beneficios para la salud, sigue siendo alto en calorías y grasas. El consumo excesivo puede contrarrestar cualquier beneficio potencial, contribuyendo al aumento de peso y otros problemas de salud. Si te ha parecido interesante y quieres estar más informad@ sobre el cuidado de la salud en los más pequeños. Entonces, te aconsejamos este Curso CFC de Fundamentos para la Salud y el Bienestar Escolar.
